KVALITÉ ÄR VÅRT SIGNUM

Vi som bildar Bolands fisk & skaldjur heter Björn och Magnus och har mångårig erfarenhet av manuell försäljning av fisk och skaldjur. Vi har lärt känna varandra genom yrket efter 13 år tillsammans.  Det här med kundkontakt brinner vi verkligen för och att få jobba med härliga färskvaror är fantastiskt! Hela tiden jobbar vi med att utveckla våran verksamhet med nya idéer. Många tokigheter blir det på vägen som går direkt i soptunnan men också några riktiga succéer som ni inte hittar någon annanstans förutom i våran disk. Det är den stora fördelen med att vara egen företagare tycker vi; att vi inte lyder under något koncept som begränsar oss i vad vi får göra och inte får göra.

Vi filéar nästan all fisk själva i butiken. Kvalitén blir absolut bäst då! Exempelvis är våran lax av bästa kvalité då vi köper in laxar på ca 10 kg och filéar samt plockar benen för hand. Detta gäller även t.ex hälleflundra, rödtunga, gös, abborre, kummel, marulk, röding m.m. 

Skaldjur som hummer och havskräftor kokar vi inför varje helg om tillgång finns vilket oftast är fallet. Otrolig skillnad mot att köpa in färdigkokt!

Exempel på annat vi producerar i butiken:

Skagenröra, gravad lax, aioli, inlagd strömming, fisksoppa, pajer bland mycket annat.